日時　毎月 日・祝（月3～４回開催）

時間　11:00〜13:30

場所　東雲教室

対象　3歳～中学生向け（※親子も受講可）

定員　6名

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2月の特別レッスン　ご案内

2/22（日）14時〜16時30分

会場　愛媛県生活文化センター

受講料　1人5500円（兄弟参加は1人5,000円）

内容
ゲスト講師【いち万堂　店主　上田武夫さん】
～和菓子職人から学ぶ～
「あずき🫘のお話と和菓子作り」
茶巾で梅の花をイメージした上生菓子を作ります

抹茶のお点前体験
茶葉の観察とお茶の飲み比べ

炊き込み鯛めし作り

※オヤツタイム試食（和菓子、お茶、鯛めし）
※作った和菓子を木の輪っぱに入れて持ち帰り

お申込み締切日　2/13（金）

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個々に合わせたペースで学べて、お子様の上達が早いです。
魚をさばいたり、日本文化を取り入れたり、野菜嫌い克服など、食育に特化したレッスン♪

季節の行事に合わせた料理や、食材の産地・収穫の様子も学び、調理科学の実習も取り入れた様々な食育プログラムが体験できます。

幼児から中学生までのお子様が入会してくれています。

IHコンロを完備した、スマイルエプロン専用のキッチンスタジオ。

毎回、レッスン中のお子様の様子を撮影し、保護者の方々へご報告しています。

お子様の集中する姿だけでなく、料理の内容に関する動画や写真を見ることで、ご家庭でお子様とレッスンについて振り返るきっかけになります。

食育に関するパンフレットや教材、協賛品などもお渡ししています。

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【2月の特別レッスン】

～本場のキンパと上質素材を味わう春の食卓～

日時　2/15（日）11：00～13：30　　

場所　東雲教室（松山市東雲町2－8　毘沙門坂ビル）

定員　６名

受講料　8,000円→4周年記念価格　6,600円　（体験料は5,500円）

内容
韓国で人気の料理研究家【金延恩先生】に直接学んだ堀江がお伝えします。

【本場のごま油が香る　2種のキンパ】※辛味が苦手な方でも大丈夫です
＊黒米ごはん
＊豚肉の甘辛炒め
＊にんじんの甘酢漬け
＊大根のゆかり風味
＊卵焼きと錦糸卵

【上質な昆布で作る　とろろ昆布のすまし汁】

【吉野葛で作る　ごま豆腐】

申込期限　2/8（日）まで

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簡単にできる実習形式の家庭料理レッスンです。
キンパの具は、作り置きおかずにもなります。

お料理初心者、男性、ご家族での参加が増えています。
食材や栄養に関する情報も学べる、食育に特化したレッスン♪
受講者様のリクエストメニューも取り入れています。
おしゃべりも楽しみながら、食のお悩みが解消できます。
料理は自己流でマンネリになりがち。
新しい料理でレパートリーの幅を広げてみませんか。

プライベートやオンラインでのレッスンもあります。
レッスンご希望の方は、下記のお問い合わせフォームからご連絡ください。

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★家庭で料亭の味が楽しめる「やすまるだし」（高橋商店）

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― 季節の和ごはんを“上質に楽しむ”大人だけの料理レッスン ―

<2025年11月,12月のレッスン報告>
ネオシュガー株式会社様の【きび砂糖】を使ったタイアップレッスン。

場所　東雲教室（松山市東雲町2－8　毘沙門坂ビル）

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予約の取れない、人気の日本料理店「賛否両論」店主【笠原将弘シェフ】考案レシピ。
笠原シェフから直接学んだ堀江講師による特別レッスン。

四国の郷土料理を現代版に食べやすくアレンジしたメニュー。
家庭で簡単に作れるのに、味は本格的。


お土産も好評でした。
・きび砂糖　1袋
・日本料理店「賛否両論」店主【笠原将弘シェフ】レシピ集

<メニュー>

【あさり香る芋炊きうどん】 　
やさしい出汁の香りと、里芋のねっとりとした旨み。 　
愛媛の秋冬を代表する郷土料理と香川の郷土料理を組み合わせた“上質”アレンジ。

【かつおのたたき丼】　
皮目の香ばしさと薬味の香りが広がる高知のご褒美ごはん。 　
何にでも合う万能たれは料理のバリエーションが広がります。

【ふくめんサラダ】　
彩り美しい愛媛の祝い膳。 　
食材の切り方と盛りつけで、オシャレなサラダに仕上がります。

🌸 レッスンのポイント
プロのコツを丁寧に学べる
少人数制で“落ち着いて料理に向き合える”
上質なテーブルコーディネートで非日常を味わう
写真映えのワンポイントアドバイス付き

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2026年1月以降は、プライベートレッスンやオンラインレッスンでも可能です。
レッスンご希望の方は、下記のお問い合わせフォームからご連絡ください。

※もてなし茶・食後のドリンクと郷土菓子付き

日時　ご希望に応じて要相談
場所　松山市東雲町またはその近郊のレンタルキッチン
（予約後に場所の詳細をお伝えします）
受講料　２万円～/人　※内容や人数等により変動あり

定員　１組６名（ツアーなど大人数の場合はご相談ください）

日本や愛媛の食文化を丁寧にお伝えします。
行事食や郷土料理なども取り入れた料理レッスン♪

 松山の食文化や日本の食育ストーリーを伝える、外国人向け特別クラス。 英語その他複数言語対応可。

ご希望に合わせてメニューを組み合わせます。
通訳対応あり、レシピ（母国語対応）は紙とPDFでお渡しします。
ハラルや食物アレルギーにも対応できます。
エプロン・ハンドタオルは貸出します。

【いろいろ選べるレッスンメニュー】

【日本の家庭料理】
①お寿司（ちらし寿司・巻き寿司・いなり寿司・にぎり寿司）
②おにぎり（三角・俵・手毬など）
③日本のカレーライス
④麺類（うどん・そうめん・ラーメン）
⑤粉もの（たこ焼き・お好み焼き）
⑥揚げ物（天ぷら・から揚げ）
⑦汁物（味噌汁・すまし汁）
⑧卵焼き

【愛媛の郷土料理】

「じゃこ天」「鯛めし」「たこ飯」「さつま」「鯛そうめん」「しょうゆもち」「お団子」「みかんパフェ」などの郷土料理レッスンもあります。

詳細はお問い合わせください。